Le noyer noir est très recherché pour sa couleur riche et foncée et son grain droit et est considéré comme l'un des bois durs les plus durables des Amériques. Lourds, solides et résistants aux chocs, les arbres sont utilisés depuis des siècles dans la fabrication de meubles, d'instruments, de crosses d'armes et même de chaussures. La Mésopotamie, la région qui est aujourd’hui l’Irak moderne, se vantait de posséder des bosquets de noyers dans les célèbres jardins suspendus de Babylone vers 2 000 avant notre ère.
Le noyer est un symbole d’intelligence, de sagesse, de connaissance et d’inspiration. C'est synonyme d'intellect et d'aptitude mentale.